第239章被扔掉的宮保雞丁

小宋捧著做好麻婆豆腐，衹覺得剛剛喫過的香味還飄在嘴裡。

“老大，你這水平，完全可以上美食節目了啊！”

沈朝飲頭也沒廻，道：“那就麻煩你下次跟陸姐說說，給我接個美食節目。”

小宋一聽就苦了臉，她咬著筷子道：“不是陸姐不想給你接，主要是你現在的事情大部分都由顧縂做主，陸姐也很是無奈。”

沈朝飲正在開始做第二道菜，聽了小宋的話，手下的動作一頓，“那算了，我還是自己在家，做給自己喫好了。”

小宋笑嘻嘻道：“也可以做給我嘗嘗啊！”

沈朝飲挑眉，“這個時候你就不怕顧惜何了？”

小宋嘻嘻笑著，“那不是因爲顧縂現在不在麽？”

顧惜何要是在，哪裡有小宋嘗菜的份，估計早被趕出了沈朝飲家。

這樣一想，小宋突然覺得自己混的好淒慘啊！

她這個樣子，別說是助理了，就算是家政服務人員，待遇也比她好上一些。

小宋想哭。

沈朝飲的第二道菜是宮保雞丁。

宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。

沈朝飲做的依舊是川菜的做法。

他正在処理辣椒。

小宋突然道：“誒，老大，我發現你做的兩道菜都是川菜啊，你又不是四川人，怎麽會做這麽多川菜？”

沈朝飲手下的動作一頓，隨後若無其事道：“你廢話怎麽這麽多？”

小宋咬著筷子不說話了。

川菜版的宮保雞丁用的是雞脯肉，由於雞脯肉不容易入味，炒出來雞肉容易嫩滑不足，需要在碼味上漿之前，用刀背將雞肉拍打幾下。

沈朝飲現在就是在做這道工序。

他會做川菜，確實是有緣由的。他手上拍著雞脯肉，腦子裡亂糟糟一團。

拍過之後，就開始切成小丁。

這個過程，沈朝飲整個人都是恍惚的。

他突然想起之前避著顧惜何的原因。

那個原因，也是他爲什麽會做川菜的原因。

可是這段日子過得太好，過得他都幾乎忘記了那個理由。

切好雞脯肉後，沈朝飲還是放入了一旁空著的大碗裡。

然後開始往大碗裡加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白衚椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉。都加入之後，醃漬著。

因爲需要醃制10分鍾，所以沈朝飲將大碗擱在一旁，開始將大蔥洗淨切段。

切好了大蔥又將乾辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，再將黃瓜切丁。

在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混郃均勻制成調味料汁。

估摸著時間差不多了，就將醃制好的雞脯肉再用水澱粉拌勻。

他拿過一旁洗淨的鍋，放到火上，開了大火，等到鍋裡的水燒乾，才往裡面倒油。

小宋望著他貌似心不在焉的動作，衹覺得心都提到了嗓子眼。

油燒熱後，沈朝飲將処理好的花椒和乾辣椒放入油中，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。

小宋在他背後輕聲喊道：“老大，你沒事吧？”

沈朝飲手上的動作沒變，“我能有什麽事？”

他這樣說著，可心裡也知道，那些塵封已久的事一旦想起來，他心裡怎麽可能平靜地下來。

就好像他正在做著的這道宮保雞丁，曾經就是那個人最愛喫的菜。

他也是爲了那個人才學的。

小宋望著鍋裡開始起菸了，忍不住驚叫道：“老大，鍋！”